Recettes Pates et riz

Les perles du Japon remplacent agréablement le gluten : il s'agit en effet de billes de manioc séché. Intégrées aux consommés , elles leur donnent...

Fabriquée à partir de grains de blé dur , la semoule a une texture se rapprochant de celle de la farine, mais elle reste toutefois plus granuleuse....

Gentiment surnommé perle du japon , le tapioca est une fécule dérivée des racines du manioc. Fortement répandu en Amérique Latine, il est le roi de...

Contrairement aux pâtes italiennes, à base de semoule, les nouilles chinoises sont faites de farine : farine de blé pour les nouilles "mian",...

Les conchiglioni sont de petites pâtes italiennes qui prennent la forme de coquillages. Elles se prêtent volontiers à une cuisson al dente et...

En forme de nœuds papillons, les farfalles sont des pâtes tout droit venue d'Italie. Elles peuvent être nature, à la tomate (de couleur vermillon...

Le riz est l'un des aliments les plus consommés dans le monde. Il possède une grande valeur nutritive mais ne fait pas grossir : c'est le...

Spaghetti à la sauce piquante, spaghetti al dente, ou à la bolognaise, rien n'est trop beau pour nos spaghetti qui ne cessent de nous régaler ....

Féculents à la mode et très prisés par les restaurateurs, les pennes sont devenues les reines de nos assiettes ! Fini les spaghettis bolognaises,...

Typiquement associée à la cuisine asiatique, la nouille se décline pourtant dans de nombreuses recettes plus appétissantes les unes que les autres....

L'Italie dans les assiettes, un plaisir au quotidien avec les pâtes fusilli . Dégustez une multitude de couleurs avec une salade de fusilli ,...

Macaroni la pate familiale par excellence puisqu'elle plait à tout le monde petit et grand. Ce type de pate se retrouve dans une large palette de...

Originaires de Romans dans l'Isère, les ravioles se distinguent des autres variétés de pâtes farcies par leur incroyable finesse....

Les raviolis , ces petites pâtes italiennes en forme de coussins qui font le plaisir des petits et des grands, s'invitent en cuisine et se...

Il existe plusieurs sortes de vermicelles : les plus connues sont les très fines pâtes alimentaires, mais on trouve aussi les vermicelles de riz et...

Leur nom évoque de longs cheveux fins, les capellini en ont en effet l'aspect, puisque ce sont des spaghettis extrêmement fins , très agréables en...

Connue en Bulgarie, Roumanie, Savoie ou encore en Suisse, la polenta est surtout associée à l'Italie. Obtenue à partir de la mouture des grains de...

Le boulghour est un élément phare des cuisines turque , mais aussi arménienne et libanaise. Ce dérivé du blé dur, précuit à la vapeur constitue un...

Petites pâtes carrées savoyardes issues d'une tradition ancestrale, les crozets sont nés dans la région de la Tarentaise . Confectionnées à base de...