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Recettes Pates et riz

recettes pates et riz

Nouilles chinoises

recettes nouilles chinoises

Contrairement aux pâtes italiennes, à base de semoule, les nouilles chinoises sont faites de farine : farine de blé pour les nouilles "mian",...

Pates

recettes pates

Les pates sont des aliments à base de céréales, qui s'accommode avec tout ce que vous voulez. Ses formes et ses longueurs sont diverses et...

Riz

recettes riz

Le riz est l'un des aliments les plus consommés dans le monde. Il possède une grande valeur nutritive mais ne fait pas grossir : c'est le...

Spaghetti

recettes spaghetti

Spaghetti à la sauce piquante, spaghetti al dente, ou à la bolognaise, rien n'est trop beau pour nos spaghetti qui ne cessent de nous régaler ....

Tagliatelle

recettes tagliatelle

Les tagliatelles sont des pâtes longues et fines originaires d'Italie. On les apprécie volontiers à la bolognaise ou à la carbonara. Cependant,...

Penne

recettes penne

Féculents à la mode et très prisés par les restaurateurs, les pennes sont devenues les reines de nos assiettes ! Fini les spaghettis bolognaises,...

Nouille

recettes nouille

Typiquement associée à la cuisine asiatique, la nouille se décline pourtant dans de nombreuses recettes plus appétissantes les unes que les autres....

Linguine

recettes linguine

La préparation de la pasta comme celle du caffè sont considérés comme des arts, en Italie. A chaque forme de pâtes , correspond un type de sauce ....

Fusilli

recettes fusilli

L'Italie dans les assiettes, un plaisir au quotidien avec les pâtes fusilli . Dégustez une multitude de couleurs avec une salade de fusilli ,...

Macaroni

recettes macaroni

Macaroni la pate familiale par excellence puisqu'elle plait à tout le monde petit et grand. Ce type de pate se retrouve dans une large palette de...

Coquillette

recettes coquillette

Le type de pâte préféré de nos bambins est sans doute la coquillette . De petite taille, avec une forme légèrement courbée, elle est amusante à...

Raviole

recettes raviole

Originaires de Romans dans l'Isère, les ravioles se distinguent des autres variétés de pâtes farcies par leur incroyable finesse....

Ravioli

recettes ravioli

Les raviolis , ces petites pâtes italiennes en forme de coussins qui font le plaisir des petits et des grands, s'invitent en cuisine et se...

Gnocchi

recettes gnocchi

Les gnocchis d'origine italienne, font partie de la famille des pâtes préparées à base de farine de blé ou de purée de pomme de terre. C'est un met...

Vermicelle

recettes vermicelle

Il existe plusieurs sortes de vermicelles : les plus connues sont les très fines pâtes alimentaires, mais on trouve aussi les vermicelles de riz et...

Capellini

recettes capellini

Leur nom évoque de longs cheveux fins, les capellini en ont en effet l'aspect, puisque ce sont des spaghettis extrêmement fins , très agréables en...

Quinoa

recettes quinoa

Plante sacrée chez les Incas, le quinoa est cultivé depuis plus de 5000 ans en Amérique du Sud. De la famille des graminées, cette graine jouit d'...

Polenta

recettes polenta

Connue en Bulgarie, Roumanie, Savoie ou encore en Suisse, la polenta est surtout associée à l'Italie. Obtenue à partir de la mouture des grains de...

Boulghour

recettes boulghour

Le boulghour est un élément phare des cuisines turque , mais aussi arménienne et libanaise. Ce dérivé du blé dur, précuit à la vapeur constitue un...

Semoule

recettes semoule

Fabriquée à partir de grains de blé dur , la semoule a une texture se rapprochant de celle de la farine, mais elle reste toutefois plus granuleuse....

Tapioca

recettes tapioca

Gentiment surnommé perle du japon , le tapioca est une fécule dérivée des racines du manioc. Fortement répandu en Amérique Latine, il est le roi de...

Crozets

recettes crozets

Petites pâtes carrées savoyardes issues d'une tradition ancestrale, les crozets sont nés dans la région de la Tarentaise . Confectionnées à base de...

Manioc

recettes manioc

Originaire d'Amérique latine et importée en Afrique, le manioc se consomme sous plusieurs formes : une farine nommée le foufou au Cameroun et au...

Ebly

recettes ebly

Ebly appartient à la famille des féculents . Ce blé dur précuit est formé de petits grain à mi-chemin entre les pâtes et le riz, et séduit par ses...

Conchiglioni

recettes conchiglioni

Les conchiglioni sont de petites pâtes italiennes qui prennent la forme de coquillages. Elles se prêtent volontiers à une cuisson al dente et...

Farfalles

recettes farfalles

En forme de nœuds papillons, les farfalles sont des pâtes tout droit venue d'Italie. Elles peuvent être nature, à la tomate (de couleur vermillon...

Perles du japon

recettes perles du japon

Les perles du Japon remplacent agréablement le gluten : il s'agit en effet de billes de manioc séché. Intégrées aux consommés , elles leur donnent...

Spätzles

recettes spätzles

Les spätzles sont une préparation d'origine alémanique proche des pâtes , et dont la consistance les rapproche des gnocchis ou des quenelles....

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