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Cette semaine: le chou pointu

Posté le 24/11/2008 20:53:14 Par Les Recettes du Panier (Voir son site)





J'adore les choux. J'en mangerai tous les jours... Malheureusement ma bande de goûteurs ne partage pas ma passion pour les choux ce qui fait que je n'en cuisine finalement pas très souvent. Ceci dit, j'ai réussi à les charmer avec la recette suivante:

 

Flamiche au chou

 

Flamiche au chou:

 

Ingrédients: (pour 4-6 personnes)

 

- une pâte feuilleté

- 1 demi-chou pointu

- 100g de jambon fumé coupé en fines lanières

- 200g de ricotta

- 2 oeufs

- sel

- 1 cc de curry

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée dans un plat adapté.

 

Couper le chou en fines lanières. Laver celles-ci à l'eau claire.

 

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les lanières de jambon. Y ajouter le chou et laisser cuire jusquà ce que le chou soit tendre. Ajouter le curry et mélanger. Retirer la poêle du feu.

 

 Laisser refroidir un peu. Ajouter la ricotta et bien mélanger. Ajouter les oeufs un à un et mélanger à nouveau.

 

Terminer en étalant le mélange sur la pâte feuilletée. Parsemer de gruyère râpé et enfourner durant une demi-heure dans le bas du four.



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