Champignons farcis au pain rassis et chorizo

Préparation

• Émietter le pain rassis dans un saladier et y ajouter le lait tiède.
• Éplucher l'ail et l'oignon. Ajouter l'ail écrasé dans le saladier ainsi que l'oignon émincé très finement.
• Couper le chorizo en tous petits morceaux et les ajouter à la préparation avec l’œuf, le persil et l'assaisonnement.
• Préparer les champignons :
  Les éplucher, puis couper le pied à la base. Les retourner sur un plat allant au four.
• Émincer les pieds et les ajouter à la farce.
• Bien mélanger la farce, puis garnir les champignons.
• Enfourner 25 minutes à 180°C.