Posté le 26/12/2008 01:29:00 Par Détour gourmand (Voir son site)

Comme dessert pour le réveillon du 24 décembre, je voulais un gâteau moelleux mais digeste, qui peux se préparer d'avance, et surtout, qui réussi à coup sûr! Que faire? Un charlotte au chocolat, bien sûr! En plus d'être un de mes desserts favoris depuis X années, ce dessert facile et rapide à faire est nécessairement un succès, non?
Alors c'est parti!

Ingrédients: 1 tablette de chocolat dessert (200g) - 5 oeufs (jaunes et blancs séparés) - 1 pincée de sel - un paquet de boudoirs - un peu de café (liquide) ou de rhum - du gros sucre ou autre pour décorer - un tupperware

Vous allez voir, c'est vraiment archi simple!

Préparer la mousse au chocolat : faire fondre à feu très doux le chocolat (avec un peu d'eau si ça accroche). Une fois qu'il est bien fondu, retirer du feu et ajouter les jaunes 1 à 1 en brassant bien entre chaque addition.

Dans un grand bol, monter les blancs en neige avec le sel. Quand ils sont bien fermes, les ajouter progressivement au chocolat, en soulevant bien pour ne pas trop les écraser mais bien les enrober de chocolat.

Dans une assiette creuse, mettre un peu de café (ou d'alcool dilué dans un peu d'eau tiède). Tremper des boudoirs afin de tapisser le fond et les côtés du plat tupperware. Puis, mettre une couche de mousse au chocolat. Alterner les étages (boudoirs, mousse) et finir par des boudoirs. Bien refermer le tupperware et mettre le tout au frigo pendant au moins 3h (idéalement 24h).

Démouler en douceur au moment de servir et décorer avec du sucre ou un glaçage maison!

Merci à ma maman pour cette merveilleuse recette!!!

P.S.: vous pouvez ajouter des fruits bien égouttés dans votre charlotte (poires, cerises...)

Bonne charlotte et Joyeuses Fêtes!!!

• Cookies EXTRA au chocolat blanc et aux noix

  

  Ajouté le 08/05/2007 12:05:08

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  Ajouté le 20/06/2007 17:06:00

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  Ma charlotte au chocolat

  

  Ajouté le 30/12/2005 09:59:00

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  CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET BAVAROIS FRAMBOISES RIEN QUE POUR TOI MELANIE

  

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  Extra-Moelleux au Chocolat au lait et au Coeur Praliné

  

  Ajouté le 01/12/2007 10:59:00

  pour 10 petits moelleux Ingrédients 80 gr de sucre 4 oeufs 100 gr de farine 3 cc de levure chimique 50 gr d'amandes en poudre 80 gr de beurre 100 ml de lait 100 gr de chocolat au lait Praliné   Procédé - battre[...]

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