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Charlotte rapide caramel-poire

Posté le 08/03/2008 14:00:00 Par A la bonne cuisine (Voir son site)





Comme ce dessert arriva suite à un bon repas, je me suis dit qu'il fallait mieux faire de petites parts individuelles plutôt que de faire une seule charlotte mais qui serait restée malgré tout. Par contre je l'ai laissé 2 heures et quelques au congélateur, et donc c'est devenu une charlotte glacée. Ce fut loin d'être mauvais, évidemment, mais je pense que ça reste meilleur si je les avais mises un peu plus tôt au frigo.



Parmi ces 4 petits ramequins j'ai fait une variante, en mettant des morceaux de mandarine à la place de poires. C'est très bon aussi, en fait on pourra mettre un certain nombre de fruits , selon les goûts de chacun !



Charlotte_Poire_Caramel



Ingrédients pour 1 grande charlotte (ou 4 petites)



> une petite vingtaine de biscuits "cuillère"



> du caramel liquide



> des poires en sirop (une petite boîte suffit)



> un sachet de sucre vanillé



> 4 "gervita" (yaourt léger)









On va commencer par préparer "l'intérieur" de la charlotte. Prendre alors les Gervita, les mettre dans un saladier délicatement et els mélanger avec un sachet de sucre vanillé et 3 cuillères à soupe de caramel liquide. Le mieux est de pas trop mélanger afin de garder la légèreté des Gervita.



Ensuite ouvrir la boîte de poires au sirop, en garder le jus pour le mettre dans une assiette creuse qui servira pour imbiber les biscuits cuillere. Couper 4 demi-poires (voire plus si vous voulez !) en petits dés et les mettre de côté.



Prendre alors les biscuits cuillère, les imbiber très rapidement dans le jus de poires sur le côté non-sucré. On pourra éventuellement mélanger un peu d'alcool de poires au jus de poires. Placer ensuite les biscuits autour d'un moule à charlotte ou autour du ramequin, puis au fond. On pourra éventuellement mettre une boule de papier aluminium afin que les biscuits tiennent bien. Mettre ensuite le mélange gervita-caramel, puis une couche de biscuits, encore le mélange gervita-caramel et enfin des biscuits.



Mettre enfin une petite assiette au dessus pour tasser, sinon mettre au frais, idéalement pendant quelques heures voire une nuit.



BON APPETIT :-)




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