Dans un moule démontable, couvrir le fond de biscuits à la cuillère en prenant soin de ne laisser aucun trou.
Dans le bol de la thermomix, verser le sucre et pulvériser 20 secondes, vitesse 5-7-9 progressivement.
Ajouter le zeste de citron et répéter l'opération. Ajouter le fromage blanc, le yaourt, les œufs, le jus de citron et programmer 7 minutes, 90º, vitesse 5.
Augmenter la vitesse à 6 et battre 10 secondes le mélange à la fin du temps programmé.
Verser cette crème sur les biscuits dans le moule. Porter au frais jusqu'à froid.
Dans le bol du thermomix, verser tous les ingrédients du glaçage et programmer 3 minutes, 70º, vitesse 2.
Pendant ce temps, décorer le gâteau avec les fraises puis verser le glaçage sur la surface. Porter au frais.
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