Cheesecake au caramel nappé au chocolat et sans cuisson

Préparation

• Mixer les biscuits et légèrement les céréales (dans un mini-hâchoir).
  ajouter à cette préparation au beurre fondu et mélanger le tout, mettre de côté.
• Faire fondre au micro-ondes le chocolat et 3 cuillères à café d'eau pendant 1 mn 30.
  Ajouter par la suite une cuillère à café de crème fraîche, mélanger le tout.
  disposer cette préparation dans le moule en silicone et étaler. mettre au réfrigérateur pour environ 15 minutes .
• Préparation du caramel:
  Disposer dans une casserole le sucre et un peu d'eau.
  laissez cuire à feu doux , la préparation prendra par étapes une couleur caramel.vous obtiendrez un résultat liquide et coloré.
• Dans un saladier , verser la ricotta, le fromage philadelphia, le mascarpone ainsi que le sucre glace et le caramel.
  
  Mélanger le tout au fouet électrique environ une minute.
• A l'aide d'une cuillère faire des filaments de caramel dans le fond du moule sur le glaçage au chocolat.
  
  Ensuite verser la crème du cheesecake sur le glaçage au chocolat étaler délicatement le tout.
  
  Laisser reposer une dizaine de minutes au réfrigérateur.
• Recouvrez le tout avec la préparation à base de biscuits et de beurre fondu;
• Laisser au réfrigérateur quelque heure.
  
  Démoulez et degustez