Chou et pommes Granny Smith

Préparation

• Faire revenir les échalotes émincées dans l'huile de tournesol, ajouter les morceaux de jambon blanc et bien mélanger.
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  Ajouter le chou cabus blanc coupé en fines lanières et faire cuire à feu assez vif durant 10 minutes.
• Ajouter le vinaigre de cidre, 3 verres d'eau, les feuilles de laurier et les clous de girofle.
• Porter à ébullition, et poursuivre la cuisson à feu doux durant 15 minutes.
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  Ajouter les 2 pommes coupées en dés, saler, poivrer et poursuivre la cuisson durant 15 minutes.
• On peut servir ce chou aux pommes accompagné d'une salade de mâche.