Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Chou rave glacé au miel de thym

Par (Voir son site)


Voici une autre recette avec les choux-rave de mon panier,

l'autre jour je vous proposais une salade de chou rave, carotte et pomme aux noix de pécan grillées

cette fois-ci j'avais envie de chaud pour accompagner quelques merguez, chipolatas et saucisses blanches.


Ingrédients :

3 chou rave (600 g),
1 carotte (125g),
1 oignon doux des Cévennes (230g),
3 gousses d'ail frais,
1 noisette de beurre salé,
Huile d'olive,
1 c à soupe de miel de thym,
10 branches de thym citron,
10 branches de thym ordinaire,
Sel, poivre du moulin,
10 cl d'eau,
quelques pistaches natures et tomates cerise pour la décoration.



chou1

Éplucher les choux-rave, les couper en tranches puis en cubes,

j'ai utilisé l'Alligator pour tout couper.

Faire de même avec la carotte et l'oignon.




chou2



Mettre la grille fine en place, et couper l'ail.

Dans la sauteuse faire chauffer le beurre et l'huile d'olive.

Ajouter le miel, puis les cubes d'oignon et d'ail,

couper finement le thym, ajouter, laisser confire 10 minutes.

Ajouter les légumes, saler, poivrer, bien mélanger pour enrober chaque morceau.

Verser l'eau, puis laisser cuire 30 minutes,

mélanger de temps en temps.



chou3



Poser un cercle sur l'assiette, remplir de légumes, tasser légèrement avec la cuillère,

mais attention de ne pas écraser les légumes.

Faire un cercle de pistaches tout autour.

Retirer délicatement le cercle.

Décorer avec quelques tomates cerise,

j'ai juste à tendre la main pour les cueillir.



chou4





Décorer de quelques brins de thym, ajouter les saucisses grillées.



chou5


Bon appétit !!!






Imprimer cette page
Par La table de Mamou (Voir son site)






Notez cette recette:


Recette similaires


Autres articles

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !Le foie gras s'invite sur les tables pour les fêtes !


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Concassé d'avocat au thon

Concassé d'avocat au thon
pouah !
miam !

Question du moment

Quelle est pour vous la meilleure préparation pour un repas entre amis ?
Votez