Posté le 27/04/2008 10:23:00 Par Time 4 tea ? (Voir son site)

Ici pas de chouquettes dans les magasins et pas tellement de boulangers non plus d'ailleurs...

Et surtout le sucre en grains est un objet de contrebande qui arrive via les valises des visiteurs...

Donc c'est un peu d'organisation mais mon essai a été transforme et je n'ai eu que des compliments !(elle a pas la grosse tête la fille ;O)

J'ai trouve la recette de la pâte a choux sur le Larousse des desserts.

La recette :

8cl d'eau

10cl de lait entier

1 petite c a café de sel fin

1 petite c a café de sucre

75g de beurre

100g de farine

3 oeufs

du sucre en grains

Préchauffer le four a 190 degrés.

Dans une casserole mettre l'eau ,le lait,le sucre,le sel et le beurre.

Porter a ébullition et ajouter la farine en une seule fois.

Tourner énergiquement avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Lorsqu'elle se détache des parois et du fond de la casserole ,continuer de remuer la pâte 2 ou 3 minutes afin de la dessécher un peu.

Placer la dans un saladier et ajouter les oeufs un par un en veillant a ce que le premier soit parfaitement incorpore avant d'ajouter le suivant.

Continuer de travailler la pâte et la soulever de temps en temps,quand elle retombe en formant un ruban c'est qu'elle est prête.

La mettre dans une poche a douilles et déposer la pâte (sur une plaque recouverte de papier sulfurisé) en forme de petits choux.

Saupoudrer de sucre en grains et mettre au four pour environ 20min.

Un délice léger,fondant et croustillant...

• Chouquettes au sucre

  

  Ajouté le 05/01/2007 14:01:49

  Encore une première réalisation.Après les macarons, les chouquettes… Que d’innovations dans ma cuisine, mais ou s’arrêtera t-elle ? Et 2007 ne fait que commencer (au cas où vous ne l’auriez pas remarqué…)A la[...]

  http://www.grignotebarbotine.fr/?p=237
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  Chou..chouquettes !

  

  Ajouté le 27/01/2007 07:01:00

  a..bo   a..bo  a..bo Oui mon coeur, tu veux des gâteaux ... Allez, viens m'aider. On va en faire pour le goûter. Je regarde dans mes placards ce qui va pouvoir me donner une idée ou une envie ... et mes yeux se porte sur[...]

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  Recette de chouquettes délicieuses

  

  Ajouté le 03/09/2007 17:59:00

  Bonjour à tous              Depuis le temps que ces chouquettes régalent ma famille, mes amis et surtout mes collègues,  il était bien temps que je mette la recette sur mon blog. Il s'agit d'une[...]

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  My first Chouquettes

  

  Ajouté le 13/09/2007 07:00:00

  La première fois que j'ai fait des chouquettes, j'ai utilisé un sachet de préparation que l'on trouve en grande surface. Bon, ok, c'était bien avant mon blog, et ma belle cuisine ouverte. C'était mes débuts de cuisine de grande qui ne peut[...]

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  Chouquettes au chocolat

  

  Ajouté le 16/08/2007 08:00:00

  Pendant mes congés, j?ai reçu un mail d?Alice qui travaille aux éditions Cookbook (Je suis désolée je ne me souvient plus de votre fonction) qui souhaitait me faire[...]

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