Épluchez les pommes et les couper en lamelles. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes à feu doux pendant 7 minutes.
Découpez 4 disques dans la pâte feuillettée de la taille des moules à tartelette. Beurrez légèrement les moules.
Déposez quatre tranches de magret dans chaque moule. Faire recouvrir de lamelles de pommes (laisser de la place sur les bords pour faire passer la pâte). Poivrez généreusement.
Faire recouvrir chaque moule d'un disque de pâte en la faisant retomber sur les cotés.
Enfournez 25 minutes.
Démoulez dans les assiettes et servir accompagné d'une salade assaisonnée au vinaigre balsamique.
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