Posté le 10/08/2008 06:32:00 Par Mise en bouche (Voir son site)

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Délicieuse variante du

Tiramisù,

le Ch'tiramisù

mais confectionné

avec des Spéculos!

Typique du Nord

et très tendance!

Le voici à ma façon:

Pour 6 personnes:

250g de mascarpone

100g de sucre roux

20 spéculos

1 sachet de sucre vanillé

café noir froid

une c à s de rhum

4 oeufs

Cassez les oeufs et séparez

les jaunes des blancs.

Blanchissez les jaunes en ajoutant les sucres.

Mélangez de façon à

obtenir un mélange homogène.

Ajoutez le mascarpone au mélange

et fouettez.

Battez les oeufs en neige

et ajoutez les délicatement

à la préparation.

Dans des petites coupelles

déposez deux Spéculos,

préalablement trempés

un par un,

3 secondes

dans le café froid,

ensuite déposez le mélange

au mascarpone,

recommencez ensuite...

pour finir,

décorez

de cacao en poudre.

Laissez au frais 4 heures.

Peut être préparé

la veille!

Vous pouvez le faire sans rhum;

sinon ajoutez la c à s

de rhum au mascarpone!

Un pur délice!

Petit conseil:

utilisez de vrais Spéculos!

J'attends vos impressions...

• Ch'tiramisu

  

  Ajouté le 10/05/2008 19:02:00

  Ingrédients: - 250g de Mascarpone- 2 expresso ou café- 4 oeufs- 100g de cassonade- 20 Speculoos- 1 sachet de sucre vanillé- Cacao Amer (Van houten) - Séparer les blancs, les monter en neige. - Mélanger les jaunes avec la cassonade et le sucre [...]

  http://cuisinedunord.canalblog.com/archives/2...
• 

  Ch'tiramisu : je n'aime pas le café et pourtant...

  

  Ajouté le 16/09/2008 18:45:00

  Dimanche dernier, des invités se sont invités j'ai reçu des amis avec plaisir. Le samedi soir, il me fallait donc improviser un repas complet pour 4 personnes. Heureusement, le dimanche matin, c'est le fameux marché de Wazemmes à Lille, donc ce[...]

  http://lemiammiamblog.canalblog.com/archives/...
• 

  Tiramisu du Nord version familiale...

  

  Ajouté le 17/10/2008 08:47:00

  Voici un copié-collé d'une recette sur Cuisine de A à Z Ingrédients : 250 g de mascarpone 100 g de sucre roux 20 biscuits spéculoos 4 ?ufs 1 c. à soupe de sucre[...]

  http://miseenbouche.canalblog.com/archives/20...
• 

  CH'TIRAMISU

  

  Ajouté le 02/11/2008 14:26:00

  Cette recette,je l'ai prise sur le blog d'amuse bouche http://amusesbouche.canalblog.com/ d'ailleurs elle a réaliser un livre sur la cuisine ch'ti que je vous conseille vivement d'acheter tellement il est beau,les photos sont très[...]

  http://lacuisinedemel.canalblog.com/archives/...