Ciabatta au levain liquide (É. Kayser)

Name: Ciabatta au levain liquide (é. kayser)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine à pain blanche; 150 g de levain liquide; 2 g de levure de boulanger; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 14 g de sel; 350 ml d'eau tiède

Un petit ciabatta, saucé dans l'huile d'olive imbibée des arômes de poivrons rôtis, d'ail, de persil... il n'y a rien à dire de plus qu'un long silence d'extase ...

Autre

5 parts

1 h 15 m

12 min

facile

530 Kcal

(5/5 - 1 vote)
26

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500 g de farine à pain blanche
150 g de levain liquide
2 g de levure de boulanger
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
14 g de sel
350 ml d'eau tiède

Coût estimé: 1.74€ (0.35€/part)

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre requis par votre MAP.
Programmer "pâte seule".
À la fin du programme, dégazer la pâton et former en petits pains carrés ou rectangles.
Déposer sur une grande plaque farinée et laisser lever dans un endroit tiède 45 minutes à 1 heure.
Préchauffer le four à 240°C. (450 f.)
Donner un coup de buée et enfourner la plaque 12 minutes.
À la sortie du four, badigeonner d'huile d'olive le dessus des pains.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette