Posté le 09/10/2007 13:00:00 Par gloricetta (Voir son site)
Questa ricetta l'ho copiata pari pari da una bellissima raccolta prodotta da Dolci Ricette con il meme del ciambellone. Se non ricordo male è la versione di "diario di una passione" di Ady. La cosa che mi incuriosiva di più era l'aggiunta di acqua anzichè latte. Se consideriamo gli ingredienti, a parte il burro che servirebbe per ungere la tortiera, è una ricetta completamente priva di latticini. Mi ha stupita davvero il risultato. Il dolce resta soffice e per niente asciutto. Ho messo un pò meno zucchero (non amo i dolci troppo "dolci") e l'olio di semi di girasole in sostituzione di quello d'oliva. Ady consiglia anche diverse aggiunte; a mio parere la buccia di limone ci vuole proprio. E' un dolce a mio avviso davvero buono e leggero...ottimo per i ragazzi a colazione e per quelle mamme che vogliono assaggiarne una fettina senza sensi di colpa. Grazie Ady, credo che questa ricetta entrerà ufficialmente nel ricettario di mamma Glò.
zucchero 200farina 250uova 3lievito una bustina olio di semi di girasole 130 gacqua 130 guvetta ammollata nel rum 50 gpizzico di saleSbattete, in una ciotola, lo zucchero con le uova fino a renderle belle spumose. Aggiungete, sempre sbattendo, l'olio e l'acqua e un pizzico di sale. Unite, poco per volta, al composto, la farina setacciata insieme al lievito. Strizzate l'uvetta ammollata nel rum, infarinatela e aggiungetela all'impasto sempre mescolando.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella. Versatevi il composto e infornate a 180° per circa 40/45 min. La prova stecchino vi dirà quando è cotta.
