Posté le 01/06/2008 21:16:00 Par Couleur Kémia (Voir son site)
Il est des week-end qui ne ressemblent pas aux autres. Après une semaine d''infidélité au blog pour raison professionnelle, voici que ce week-end s'est déclaré comme un week-end exceptionnel.
D'abord un petit tour chez Anaël qui a laissé une trace sur mes papilles et mes yeux tout éblouis (n'oubliez pas de réserver, il y a juste une vingtaine de couverts et laissez vous guider par ses cartes postales culinaires). Que demander de mieux ? un superbe cadeaux et puis plein d'autres merveilles pour un jeune quarentenaire.
Il ne me restait plus qu'à revenir vers le blog et vous publier une petite recette pied noire qui ouvre le mois du "poisson" sur Couleur Kémia. Alors je vous propose des Beztels au Thon sur lit d'aubergine en escabèche (pour la recette des aubergines en escabèches, c'est ici).
Beztels au thon sur lit d'aubergine en escabèche
Pour 4 personnes
4 feuilles de brick,
100 gr de thon à la catalane (vous pouvez le préparer en émiettant du thon et en mélangeant du concentré de tomate, cornichons en rondelles, câpres)
100 gr de fromage râpé,
Mélanger le thon et le fromage.
Couper chaque feuille de brick en 2. Les badigeonner de beurre fondu.
Mettre en peu de farce sur les feuille de brick et les plier comme pour des samoussas.
Les faire soit revenir dans de l?huile soit cuire au four.
Dressage
Poser sur une tranche d'aubergine à l'escabèche, 2 beztels en quinconces. Décorer de quelques câpres, d'une gousse d'ail confit à l'escabèche et d'huile et vinaigre de macération.
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Reportage télé ou une journée pas comme les autres
Ajouté le 31/10/2006 09:10:11
Il y a quelques semaines j'ai été contactée, par le plus grand des hasards par une journaliste de France 2 qui voulait en savoir un peu plus sur les blogs culinaires. De fil en aiguille, le reportage a pris forme peu à peu... Il fallait une fille[...]http://adelices.canalblog.com/archives/2006/1...
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L'envers du Décor à Saint-Emilion: une soirée pas comme les autres!Ajouté le 10/12/2006 07:12:00
Ca se passe toujours comme ça. A 18h30, Olivier me dit: tu as une heure pour te faire beau . On sort ce soir . Je suis évidemment ravi de cette sortie imprévue. En même temps, c'est super vexant qu'il croie qu'il me faut une heure pour être[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Une journée pas comme les autres à Bruxelles !Ajouté le 04/02/2007 11:02:00
Cet été, de nombreuses rencontres entre bloggeurs avaient eu lieu, notamment sur Paris et dans le Sud de la France. N'habitant pas tout près (quoi que Paris n'est finalement pas si loin en train), je ne m'étais jamais rendue à l'une de ces[...]http://ptitsgourmands.canalblog.com/archives/...
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Nems ...pas comme les autres!Ajouté le 16/06/2007 10:06:00
On le considère souvent comme un légume d'hiver, mais le poireau de printemps est intéressant pour une cuisine diététique et raffinée. Bien sur, pour un maximum de légéreté, une assiette de poireaux vinaigrette fera l'affaire mais une touche de[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Je commençais à me dire que j'étais une maman comme les autres? et là... mais ça ne va pas m'empêcher de faire le goûter?Ajouté le 07/09/2007 22:12:00
Ça y est c'est reparti? comme chaque année c'est l'heure de se mettre en route et de retrouver le chemin de l'école et me voilà reparti avec mon hamster au bout du bras? et sur la route je retrouve ma petite tribu de mères de famille. Celles qui[...]http://doriannn.blogspot.com/2007/09/je-comme...
