Posté le 25/06/2008 10:00:00 Par Autour d'une recette (Voir son site)

Très simple et pourtant tellement bon! J'ai pris des asperges vertes, ce sont celles que je préfère. Et un plat rectangulaire, pour encore plus d'effet!

Pour un mini clafoutis pour deux:

un plat 15/22cm

300 g d'asperges vertes

2 oeufs

100 ml de crème fluide (allégée possible)

150 ml de lait (écrémé possible)

50 g de gruyère râpé

2 càs bombées de farine

sel et poivre

Commencer par blanchir les asperges dans l'eau bouillante salée 3-4 minutes. Les raffraîchir aussitôt à l'eau froide pour garder leur jolie couleur verte et les égoutter.

Fouetter les oeufs, ajouter le sel, le poivre et la farine et mélanger bien. Verser le lait et la crème liquide. Incorporer le fromage râpé.

Disposer les asperges dans le plat huilé. Verser par dessus la pâte et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.

Déguster sans attendre!

Pour partager on coupe en deux :

Bonne journée à tous:)

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