Beurrer généreusement le plat à four ou les ramequins.
Casser les œufs dans un saladier et les battre au fouet.
Ajouter la pincée de sel, le sucre et la cannelle, fouetter encore jusqu'à ce que le mélange mousse. Incorporer la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Ajouter enfin le lait et le cidre, afin d'obtenir une pâte fluide mais pas trop liquide (rajouter un peu de lait si nécessaire).
Chauffer le four sur 190°. Éplucher les pommes et les émincer finement.
Les disposer dans le plat ou les ramequins, verser la préparation aux œufs en recouvrant tous les fruits. Saupoudrer d'un peu de sucre, puis enfourner pour une demi-heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Pour la cuisson au micro-ondes : La durée de cuisson dépend de ton micro-ondes et du nombre de ramequins enfournés, mais compter environ 5 minutes sur cuisson douce, sans les couvrir, et en les saupoudrant de sucre à mi-cuisson. De cette façon le clafoutis ne sera certes pas doré, mais parfaitement cuit.
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