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Clafoutis pomme-ananas

Posté le 30/06/2009 13:22:36 Par aka Tweet (Voir son site)





Un petit clafoutis sans oeuf ni lait, ça vous dit ? Eh ben, y a qu’à demander !


clafoutis-pomme-ananas


Pour 4 à 6 personnes :

3 pommes épluchées et coupées en petits morceaux

1/2 ananas épluché et coupé en petits morceaux

25 cl de crème de soja cuisine ou de crème dessert soja à la vanille

1 verre de lait de riz

2 g d’agar-agar

1 c.s. de sirop d’agave

1 pincée de fève tonka en poudre

quelques gouttes d’extrait de vanille

quelques pincées de noix de coco râpée


Préchauffez votre four à 180 °C.

Dans un plat à bords hauts, disposez les morceaux de pommes et d’ananas en alternant les couches. Dans un grand bol, fouettez ensemble la crème de soja, le lait de riz, la fève tonka, le sirop d’agave, l’agar-agar et la vanille. Versez sur les fruits. Saupoudrez de noix de coco et enfournez à 180°C 30 bonnes minutes. Passez sous la lèche-fritte quelques instants pour colorer la coco.


Alors, si vous souhaitez accentuer le goût de coco, vous pouvez remplacer une partie de la crème de soja par de la crème coco. Pour ma part, je ne voulais pas que la coco tue la saveur de la pomme…

Zhôm vous fait dire qu’il adore ce clafoutis à peine sorti du four. Moi, je le préfère bien frais, à peine sorti du frigo. Et vous ?




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