Recettes de colin

Poisson de mer qui a pour second nom de baptême merlu, le colin possède une chair blanche et ferme contenant peu d'arêtes. Si le colin pané est la star de la cantine, les gastronomes plus avertis exigent davantage de distinction de sa part et le cuisinent en gratin de colin, papillotes de colin, colin au four, colin au chablis, colin à la crème… Les manières d'apprêter ce poisson ne manquent pas (en sauce, parmentiers, lasagnes, terrines) et, comme il se trouve facilement au rayon surgelé, c'est un poisson idéal pour composer un repas improvisé et bon marché.

Brandade de colin

Plat facile 35 min 326 kcal

Ingrédients: 400g de colin 400g de pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 litre de court-bouillon 1/2 verre de lait sel et poivre

Colin au lait de coco

Plat moyen 30 min 337 kcal

Ingrédients: 4 pavés de colin 20 crevettes 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 20 cl de lait de coco 2 cc de...

Colin a la chermoula

Plat moyen 40 min 163 kcal

Ingrédients: 3 pavés de colin 1 gousse d'ail 1/2 cuillère à café de cumin en poudre -1/2 cuillère à café de paprika 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche 1...

Paupiette de colin au pesto sur lit de courgettes

Plat facile 35 min 355 kcal

Ingrédients: 400 gr de colin 400 gr de courgettes 8 tranches de bacon pesto rosso 1 bouillon cube basilic vinaigre balsamique huile d'olive

Dos de colin et sa croûte de cerfeuil au sésame

Plat facile 10 min 45 min

Ingrédients: 4 filets ou 600g de poisson : colin ou lieu noir, ou même cabillaud Le jus de 2 citrons verts pressés Une botte de cerfeuil (fraiche) 2càs de...

Filet de colin au curry rouge

Plat moyen 35 min 743 kcal

Ingrédients: 2 filets de colin 20 cl de lait de coco 2 c. à c. de pâte de curry rouge 20 cl de crème fraîche Huile d'olive Sel.

Gratin de crozets au brocoli et colin fumé

Plat moyen 35 min 25 min

Ingrédients: -200 g de crozets -un petit bouquet de brocoli (environ 250 g) -100 g de colin fumé (75 g égoutté) -50 de gruyère râpé -un bouillon de légumes pour...

Colin aux petits pois

Plat facile 40 min 204 kcal

Ingrédients: 400 gr de filet de colin 400 gr de petits pois surgelés 1 gros oignon 6 champignons noirs 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de...

Filet de colin sauce fruits de mer

Plat facile 12 min 22 min

Ingrédients: sauce : 45 g de farine 45 g de beurre 700 g d eau 8-9 cuillères à café de fumet de poisson 250-300 g de mélange fruit de mer du vin blanc environ...

Lasagne de colin

Plat moyen 30 min 1 heure

Ingrédients: 5 filet de colin 1 poivron vert 1 tomate 2 gousses d’ail 200 ml de coulis de tomate 1 cas de ketchup persil basilic et ciboulette 1 cas de crème...

Colin au petits légumes et pâtes sauce au beurre citronné

Plat facile 22 min 737 kcal

Ingrédients: 2 Filets de colin 250 g de pâtes (macaroni, coquillette) 4 carottes 1 poireau Fumet de poisson 40 g de beurre 1 cube de bouillon Échalotes 3...

Dos de colin au four

Plat facile 45 min 270 kcal

Ingrédients: 2 dos de colin 2 tomates 2 pommes de terre 4 rondelles de citron 1 échalote un peu d'aneth fraîche du vin blanc type "édelzwicker" sel poivre

Aumonières de colin - ciboulette & pomme

Plat facile 20 min 30 min

Ingrédients: 250 g de colin 4 feuilles de brick 30 brins de ciboulette 6 cuillères à soupe de crème allégée du paprika 4 fines rondelles de pommes 1 noix de...

Taboulé maison fruité et salé au jambon de colin blanc

Plat facile 15 min

Ingrédients: 150g de semoule de blé dur Eau Menthe fraiche Persil ½ oignon frais Ail en poudre Poivre Fleur de sel Poudre de gingembre, cardamome, coriandre 5...

Lasagnes aux poireaux et colin

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 3 poireaux des feuilles de lasagnes 1 boule de mozzarella 300 gr de filet de colin 1 poignée d'oseille surgelée 3...

Colin en croûte de chorizo

Plat facile 25 min 275 kcal

Ingrédients: 4 pavés de colin (surgelés) 60 g de chorizo (en bâtonnet) 25 g de beurre 4 cuillères à soupe de chapelure 30 g de parmesan

Papillotes de colin aux pommes & curry

Plat facile 24 min 315 kcal

Ingrédients: 8 filets de colin 4 pommes 25 cl de crème fraîche légère Sel poivre Persil 2 échalotes 60 g d'amandes effilées Curry en poudre

Tronçons de colin frit frites

Plat facile 10 min 5 min

Ingrédients: 1 Colin lait huile farine sel poivre en moulin frites

Colombo de colin

Plat facile 12 min 30 min

Ingrédients: 1 boite de tomates concassées 1 oignon 1 tablette de bouillon diluée dans 12.5 cl d'eau tiède 100 ml de lait de coco 2 cuillères à café d'épices...

Tourte colin et fondue de poireaux

Plat facile 20 min 40 min

Ingrédients: Pour la fondue de poireaux : Environ 800 g de poireaux frais 1 cube de KubOr, un peu de beurre doux pour la cuisson Un filet de crème liquide...

Lasagnes épinard et colin

Plat facile 25 min 30 min

Ingrédients: 200 g d'épinards hachés feuilles de lasagnes 1/2 boule de mozza parmesan râpé 1 filet de colin sauce tomate 125 ml de lait écrémé 1 cuillère à...

Dos de colin, sauce aux herbes

Plat facile 1 h 10 m 623 kcal

Ingrédients: 4 dos de colin 20 cl de vin blanc 1 cuillère à café de fumet de poisson persil haché cerfeuil haché 20 cl de crème fraîche sel poivre

Colin façon fish and chips express

Plat facile 35 min 286 kcal

Ingrédients: 400 g de colin ou tout autre poisson 100 g de farine 1/2 sachet de levure de boulanger 10 cl d'eau gazeuse 1 oeuf sel poivre huile de friture

Filet de colin aux épinards et pommes de terre poêlées

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 200g d’épinards à la crème surgelés 10 pommes de terre grenailles 2 filet de colin Un peu de fromage râpé Du sel, du poivre 1/2 cuillère à café de...