Posté le 19/02/2009 17:02:00 Par la vie de choupette (Voir son site)
Quoi faire à manger ce soir ? Question qui revient souvent...
Ayant congelé le poisson en trop de ma fondue océane du 1er février, j'ai fait la recette qui suit :
Faire chauffer 1/4l d'eau avec 2 c à c de bouillon de légumes.
Faire revenir une petite boite de champignons de Paris dans une poêle avec un morceau de beurre.
Ajouter 1/4 de vin blanc puis les morceaux de poisson, laissez frémir 20min à couvert (si le poisson est surgelé).
Au bout de 20min, filtrer et ajouter 20cl de crème liquide.
Saler et poivrer.
Laisser réduire la sauce et servir accompagné de riz.
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