Posté le 01/06/2008 11:17:00 Par Les Recettes de Cuisine de ma Grand-Mère (Voir son site)
1 kg de rhubarbe,
250 g de framboises,
200 g de sucre,
du sucre glaceCoupez votre rhubarbe nettoyée en petits morceaux et mettez-la dans une casserole avec deux ou trois cuillères à soupe d'eau. Mettez la casserole sur un feu doux et faites cuire tout en surveillant qu'elle ne brûle.
Pendant ce temps, triez les plus belles framboises pour la garniture.
Faites cuire la rhubarbe de manière à ce que la plus grande partie du jus s'évapore, tout en mélangeant à cuillère de bois.
Lorsque la rhubarbe est quasi cuite, ajoutez les framboises et faites cuire 5 minutes.
Ce sera le moment de sucrer à votre goût. Personnellement, je préfère garder le petit goût acide de la rhubarbe, mais faites à votre goût.
Versez la compote dans des ramequins ou mieux dans des coupes.
Lorsqu'elle sera refroidie, couvrez et réservez au frigo jusqu'au lendemain.
Servez en saupoudrant d'un peu de sucre glace les coupes garnies de framboises et d'un biscuit à la cuillère.
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Tarte aux pommes sur brisures de framboises
Ajouté le 14/11/2006 10:11:00
Voilà une recette que j'ai réalisée pour inaugurer mon moule rectangulaire ! Je trouve des brisures de framboises dans le rayon surgelé de ma grande surface. Avec une pâte feuilletée prête à dérouler, j'ai pu faire une tarte rectangulaire et[...]http://aude91.canalblog.com/archives/2006/11/...
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COMPOTE DE RHUBARBE AUX FRAISES ET A LA MENTHEAjouté le 29/04/2008 11:23:00
Un petit dessert tout doux, acidulé à souhait qui vous fait d'autant plus apprécier la rhubarbe. Recette ultra simple et rapide à faire. Pour 4 personnes : . 800 g de tiges de rhubarbe . 200 g[...]http://carottepopotte.canalblog.com/archives/...
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Compote de rhubarbe aux 2 gingembres et aux grains de Luxure
Ajouté le 15/05/2008 11:12:26
La rhubarbe est un fruit qui peu aimé car très acide, moi j'aime beaucoup et quand j'en vois sur les étals j'en prends toujours, et en ce moment c'est la plein saison j'en profite donc. Je ne l'aime pas particulièrement en tarte, mais je [...]http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
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Sorbet aux fraises et sa compote de rhubarbe - C'est beau l'amitié!Ajouté le 04/06/2008 16:56:00
Si vous avez suivi la blogosphère ces temps-ci, vous aurez appris que Marion de Tomaten Quiche est venue me rendre visite. C?est aussi une des raisons pourquoi je n?ai pas bloggué ! Passer un week-end avec Marion? ça use (ça use[...]http://feeds.feedburner.com/~r/MarmiteDunPtit...
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Gâteau aux amandes et rhubarbe et son coulis de framboisesAjouté le 04/08/2008 16:40:00
Encore un peu de rhubarbe dans le jardin qui m'a permis de faire ce délicieux gâteau vraiment très moelleux, j'ai beaucoup aimé le mélange d'amandes et rhubarbe...j'ai rajouté un peu de coulis de framboises (mais c'est falcultatif) qui amène une[...]http://cookin.over-blog.com/article-21645358....
