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Compotée de légumes en MAP

Posté le 28/01/2008 22:22:00 Par C TOUT BON ! (Voir son site)





C'est en voyant le dernier billet de Muriel de Time4tea que l'idée m'est venue. Elle nous parle de sa dernière acquisition : une mijoteuse, bien pratique pour faire des plats copieux.



J'étais de suite emballée par ce nouvel appareil mais en réfléchissant de plus prés, je me suis rappelée que ma MAP avais la fonction confiture qui, finalement, permettait aussi de réaliser des plats cuits lentement.



Je l'avais déjà testé avec le riz au lait et j'en avais parlé pour tester le porridge. C'est finalement, une compotée de légumes qui a inauguré l'essai !



Grâce à la cuisson lente de cette fonction (1h20 sur la mienne), les légumes ont eu le temps de s'imprégnier des arômes et sont devenus fondants. J'ai lancé deux programmes succéssifs pour être sûr que le tout était bien cuit.



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Pour détailler un peu : j'ai pris soin de couper les légumes (carotte,pdt,aubergine,courgette) en petits dés. Je les ai arrosé d'un coulis de tomates (env 100ml) dilué avec un peu d'eau puis d'un large filet d'huile d'olives. Sel, poivre, oignons, basilic et ail sont venus complétés les arômes naturels des légumes frais.



Hummm, un vrai délice !



Si vous aussi vous avez fait des essais de la sorte, je suis preneuse.



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