Posté le 25/06/2009 06:00:00 Par Ma cuisine,mes livres et moi ! (Voir son site)
Voilà une compotée bien savoureuse,qui se mange aussi bien chaude que froide.Vous pouvez également vous en servir pour accompagner des pâtes,faire des lasagnes ou pourquoi pas des oeufs cocottes?
Et en plus d'être bonne,elle a la particularité d'être légère.Et oui,pas une goutte de matière grasse alors vous auriez tort de vous en priver!!!
Compotée de tomates à la méditerranéenne (4 personnes) 0pt/pers.
2 carottes-2branches de céleri-1 gousse d'ail-2 petits oignons-6 tomates-2CS d'huile d'olive-25gr de beurre-1CS de basilic feuilles Arcadie-1CS d' estragon feuilles Arcadie-1 feuille de laurier-20cl de bouillon de volaille-1CS de persil-sel-poivre
Peler et couper les carottes en dés.Découper le céleri en petits cubes.Peler et hacher l'ail et les oignons.Peler et épépiner les tomates.Les couper en dés.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse.Faire revenir les oignons,les carottes et le céleri à feu très doux.Ajouter le basilic,l'estragon,la feuille de laurier et l'ail.
Incorporer les tomates et couvrir de bouillon.Faire réduire à feu doux.
Saupoudrer de persil et servir.
Recette tirée de la collection Mes meilleures recettes gourmandes:Légumes des 4 saisons (Femme Actuelle).
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Filet de Daurade en Ecailles d'Ail et de Céléri et sa Compotée de Tomates
Ajouté le 19/11/2007 10:18:00
Je ne sais pas comment se passent les choses pour vous, en tous cas, ici, c'est la course en permanence. Je n'arrive plus à combiner toutes mes activités et à mon plus grand regret, je suis obligée de faire l'impasse sur de plus en plus de choses.[...]http://savoureusesaveur.canalblog.com/archive...
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Saint-Jacques en compotée de tomatesAjouté le 20/01/2008 15:52:06
C'est encore la saison des Saint-Jacques, pourquoi s'en priver? Ce n'est pas tout-à-fait la saison des tomates par contre, mais cette recette typique de la cuisine crétoise me tentait bien, donc je l'ai faite avec les tomates qu'on trouve[...]http://encuisinectout.canalblog.com/archives/...
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Compotée de poivrons-tomates sur tranches de thon fumé et lit de mâcheAjouté le 07/02/2008 08:00:00
Voilà un plat complet pour un soir. Un dessert et le tour est joué. C'est une recette qui réunit le chaud et froid, le sucré et la vinaigrette, c'est tout simplement délicieux. Cette recette vient du blog " blog d'une nana au[...]http://zouck.canalblog.com/archives/2008/02/0...
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Compotée de tomates au cuminAjouté le 18/03/2008 18:51:00
Un dip aux parfums d'orient, pour l'apéritif, ça vous tente ? Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 5 tomates bien mures - 2 oignons rouge - 2 cuillères à soupe de menthe hachée - 1 cuillère à soupe de graine de cumin - 1 cuillère à[...]http://lacuisinederaou.canalblog.com/archives...
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Thon grillé à la compotée de tomates
Ajouté le 10/06/2008 09:19:00
Ingrédients pour 4 personnes: 10 belles tomates 4 filets de thon 1 botte de roquette 2 échalotes finement émincées huile d'olive 1 càc poivre noir sel 1/2 càc thym 1/2 càc romarin 1 càc sucre Faites fondre les [...]http://boisdesneux98mmh.canalblog.com/archive...
