Éplucher partiellement en prélevant quelques lanières avec un économe, puis le râper pas trop fin ou le couper en lamelles, bâtonnets ou demi-lunes.
Sauter au wok ou à la poêle : faire revenir à feu vif dans de l'huile d'olive ou dans l'huile de tournesol le concombre, puis ajouter persil, feuilles de menthe, aneth ou ciboulette.
Après l'avoir coupé en deux et évidé, le blanchir en le jetant dans de l'eau bouillante salée en attendant une nouvelle ébullition.
Ensuite l'égoutter et manger farci avec du riz, des olives et arrosé d'un mince filet d'huile d'olive ou de colza.
Le concombre cuit s'associe agréablement au saumon fumé ou aux crevettes.
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Commentaires des membres:
Etape 3, couper en 2 et évider les lanières ou parties rapées que l'on a préparées en étape 1 ! Très fort.... je n'y suis pas arrivé !