Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Confiture de fleurs de pissenlit

Posté le 08/05/2008 12:30:51 Par Je mijote (Voir son site)





Pissenlit - Je mijote


Un mois déjà que j’aurais du publier cette recette.

Une recette à six mains, celles des p’tits Mijoteurs et de Chef Olivier.

Une recette que Chef Olivier a déniché ici


Ingrédients :


• 250 g de fleurs de pissenlit

• 2 oranges non traitées

• 1,5 litre d'eau

• 1 kg de sucre

• Jus d'un citron.


Préparation :


- Ramassez les pissenlits. (Il n’est pas interdit de ramasser des pâquerettes et d’en faire un petit bouquet pour sa maman. N’est ce pas Antonin ?)Antonin Pissenlit - Je Mijote


- Equeutez 250 gr de fleurs de pissenlit. Curieusement, Florian s'est retrouvé tout seul pour tout équeuter, Antonin ayant d'autres activités plus urgentes à faire!!!Florian Pissenlit - Je mijote


- Lavez et séchez les fleurs de pissenlit.Fleurs pissenlit - Je Mijote


- Lavez les oranges et coupez-les en morceaux sans les éplucher.


- Mettez l'eau à chauffer.


- Y ajoutez les oranges et les fleurs de pissenlit, laissez cuire pendant une heure sur feu doux.


- Filtrez ce jus (vous devez en obtenir environ 1,25 litre).


- Y ajoutez le sucre et le jus de citron, laissez cuire encore une heure.


- Mettez en pots.


Cette confiture est excellente. Son goût n’est pas du tout amer.

Faites goûter cette confiture à vos amis. Ils seront peu nombreux sans indice à trouver le pissenlit dans la liste des ingrédients.


Un seul défaut : elle est très liquide. Mais sur de la brioche, c’est parfait.


On aurait pu en faire des milliers de pots. Regardez tout ce qu'il restait comme pissenlits dans le fond du terrain !!

Pissenlit - Je Mijote




Notez cette recette :

Imprimer cette page
Envoyer cette recette à un ami
Partager sur Facebook






Recette similaires