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Confiture de rhubarbe et de mûres

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J'adore les confitures mais étant très exigeante, j'ai du mal à trouver mon bonheur dans le commerce, même les meilleures confitures ne valent pas une confiture maison, peu sucrées avec pleins de fruits et de légumes. Alors profitons de la saison, pour faire des confitures à gogo a déguster et à offrir...





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Ingrédients:
800 g de rhubarbe
450 g de mûres (surgelées en attendant les fraîches)
1 c.s de jus de citron
400 g de sucre blond de canne
1 c.s de vanille en poudre

Préparation:

Eplucher la rhubarbe. La coupez-la en tronçons de 3-4 cm.

Dans une grande casserole ou cocotte ou bassine à confiture hors du feu, mélangez la rhubarbe et le sucre.

Laissez macérer 1h ou une nuit en mélangeant de temps en temps.

Ajouter le jus de citron et les mûres.

Puis faites cuire à feu moyen, ajouter la vanille.

P.S: Pensez à ajouter du sucre, si vous aimez les confitures bien sucrées.


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Par Autour d'un plat (Voir son site)






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