Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

COOKIES AU CACAO

Posté le 19/10/2007 07:25:00 Par Food box (Voir son site)








A Paris , le CAC40 est en baisse !
Mais la côte des Cookies Au Cacao amer de la page 74 de ce livre est en hausse .

Les Traders de Wall Street, New York City en réclament à chaque pause coffee and smoke en bas de leur skyscraper .
C'est l'émeute , on se les arrache à prix d'or ( niveau lingot) .
Le marché ne pourra fournir tout le Monde .
Vous les heureux propriétaires de stock- option , votre avenir sera bientôt ...."sea, sex and sun "
Pour les autres, il ne vous reste plus qu'à retrousser vos manches et à les plonger dans le beurre et la farine.

Ah! C'est dur .... l'économie de marché .....





COOKIES AU CACAO AMER
D'après le recette de la Popotte des potes



pour 12 à 14 petits cookies

140 g de beurre doux
140 de farine T63
80 g de sucre semoule
1 oeuf
25 g de cacao amer non sucré


Dans une jatte, battre le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux
Puis incorporer l'oeuf
Tamiser la farine et l'incorporer avec une maryse à la préparation précédente
Verser le cacao amer et mélanger intimement .
Sur une plaque sulfurisée, déposer des petites cuillerées de pâte en formant des ronds de 2 cm d'épaisseur
Aplatir légèrement les ronds de pâte .
Enfourner dans un four à 150 degrés pour 10 minutes
Bien surveiller la cuisson pour qu'ils gardent cette jolie couleur marron clair .




Variante et sensation :

Déposer un petit rectangle de gingembre confit sur chaque cookie avant d'enfourner .
Ce cookie s'apparente plus à un sablé sans être trop gras en bouche .
Sa consistance est plus souple que croquante.
Parfait avec un expresso !


Notez cette recette :

Imprimer cette page
Envoyer cette recette à un ami
Partager sur Facebook






Recette similaires