Coquilles Saint Jacques à l'asiatique,

Name: Coquilles saint jacques à l'asiatique,
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 noix de Saint Jacques; 2 petits pack choï (chou chinois); 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de moutarde forte; -2 cuillères à café de miel; - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel

Vous voulez du Light et du simple, en voici une, en plus cette recette vous met dans une ambiance un peu exotique.

Entrée

4 parts

15 min

facile

129 Kcal

(5/5 - 1 vote)
14

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

12 noix de Saint Jacques
2 petits pack choï (chou chinois)
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de moutarde forte
2 cuillères à café de miel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel

Coût estimé: 10.24€ (2.56€/part)

Préparation

Parer et laver rapidement les pack choï, enlever un morceau du trognon sans détacher le feuilles et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir les 4 moitiés de chou pendant 3 minutes et les rafraîchir aussitôt dans de l'eau glacée.
Les égoutter et dès qu'ils ont refroidi, les presser entre les paumes pour éliminer le maximum d'eau. Réserver.
Dans un bol, mélanger le soja, la moutarde et le miel. Au pinceau, badigeonner les noix de Saint Jacques de ce mélange avant de la poêler 1 minute sur chaque face à feu vif.
Déglacer la poêle avec le reste de sauce soja et passer quelques secondes les pack choï avec l'huile d'olive dans une autre poêle juste pour les réchauffer.
Dressage:
Sur des assiettes chauffées à l'avance, disposer le pack choï puis les Saint Jacques et terminer avec la sauce réduite.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette