Cotes levées

17 recettes

Travers de porc pour les Français, ribs pour les Américains, petites côtes pour les Belges et cotes levées pour les Québécois, ces coupes de viande proviennent du dos ou du flanc d’un porc ou d’un bœuf. Le gras des côtes est enlevé avant qu’on les déguste selon les envies. Elles peuvent être grillées, fumées, braisées ou rôties, mais la spécialité québécoise veut que les cotes levées soient marinées ou bouillies. C’est le cas de la recette Côtes levées style St-Hubert qui ajoute dans les ingrédients un ou deux pots d’abricots.

Côtes levées style st-hubert

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Plat facile 1 heure 290 kcal

Ingrédients: côtes levées 1/2 tasse sauce chili 1/3 tasse vinaigre blanc 1/2 tasse cassonade 2 gousses d'ail 2 c. à soupe sauce soya sel et poivre au goût 2...

Côtes levées style st-hubert

(14 votes), (3) , (16)

Plat facile 1 h 5 m 193 kcal

Ingrédients: Côtes levées (1 kg) 1/2 tasse (125 ml) de sauce chili 1/3 tasse (85 ml) de vinaigre (vinaigre de riz) 1/2 tasse (180 g) de cassonade 2 gousses...

Burger de porc haché façon côtes levées sucrées

(5 votes), (1) , (10)

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: 750 g de porc haché maigre 1/4 tasse de chapelure 1/4 tasse de ketchup 3 cuillères à table de sauce teriyaki 3 cuillères à table de consommé de...

Burgers de porc haché façon côtes levées sucrées

(2 votes), (1) , (11)

Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: 750 g (1 lb 9 oz) de porc haché maigre 30 g (1/4 tasse) de chapelure 60 ml (1/4 tasse) de ketchup 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki 3...

Côtes levées à la jack daniel

(2 votes), (1) , (9)

Plat facile 10 min 1 h 10 m

Ingrédients: 2-3 livres de côtes levées de dos Sauce : 1 tasse (250 ml) ketchup ¼ tasse (60 ml) Jack Daniel whiskey ¼ tasse (60 ml) mélasse ¼ tasse (60 ml)...

Comment cuisiner les côtes de porc?

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Il faut savoir qu'il existe deux morceaux de choix pour cuisiner des côtes de porc, l'un sera plus tendre et n'aura qu'un petit os, tandis que l'autre sera plus côtelé. Découvrez toutes les astuces pour cuisiner de savoureuses côtes de porc...

Côtes levées style st-hubert sans gluten

(1 vote), (4)

Plat facile 10 min 1 h 39 m

Ingrédients: 1/2 tasse de sauce chili (vérifier les ingrédients)(125 ml) 1/3 tasse de vinaigre blanc (85 ml) 1/2 tasse de cassonade (sucre brun) (125 ml) 2...

Côtes levées sauce sud ouest de la californie

(1 vote), (25)

Plat Difficile 1 h 30 m 202 kcal

Ingrédients: 1 tasse de ketchup 3 c. à table de vinaigre de vin rouge 3 gousses d'ail hachées (ou 1 c. à thé de poudre d'ail) 3-4 c. à table de cassonade 1/2...

Les côtes levées (travers de porc, ribs) à ma façon

(4 votes), (8)

Plat facile 2 h 15 m 538 kcal

Ingrédients: 3 portions de travers de porc 4 cuillères à soupe de sauce BBQ 2 cuillères à soupe de sweet chili sauce (sauce piment pour poulet) 1 cuillère à...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Côtes levées de la cage aux sports

(1 vote), (1)

Plat moyen 1 h 15 m 1086 kcal

Ingrédients: 3 à 4 lbs (1 à 1.5 kg) de côtes de porc, ne pas couper 4 gousses d'ail écrasées 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de riz 1/3 de tasse (80 ml) de...

Ingrédients: 1,2 kg de travers de porc 5 cl (50 ml) de jus d'ananas 5 cl (50 ml) de jus d'orange 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce soja...

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