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Le cougnou est une spécialité belge dont la forme rappelle le Divin enfant. C'est une viennoiserie à pâte levée qui demande donc d'être préparée à l'avance. La recette traditionnelle incorpore du sucre perlé et des raisins mais rien ne vous empêche d'être inventif. Pourquoi pas des pépites de chocolat, des pralines, un filet de rhum ? Chacun possède son petit truc en plus comme c'est le cas dans bon nombre de recettes traditionnelles, le cougnou en fait partie. Essayez-le !
