Laver et couper le poulet mettez dans une marmite, ajoutez huiles, l'oignon et l'aile émincé, le poivre noir, la cannelle, la coriandre et le sel.
Faite revenir quelque minute puis ajouter la tomate coupée, mélanger bien, mouillez d'eau et portez à ébullition.
D'autre part mettez les lentilles dans une casserole remplie a moitié d'eau et porter à ablution, retirer du feu, faites égoutter et mettez dans la sauce du poulet, plongez les pois chiches.
Entre temps nettoyer les légumes, coupez les en quartiers ou en petit dés lavez-les, plongez les dans la sauce, laissez cuire.
Faites cuire le couscous à la vapeur en deux fois, beurré ou mettez de l'huile d'olive.
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