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Crème brûlée au foie gras

Par Ma cuisine, mon jardin secret...
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Envie de profiter des fêtes sans être de corvée toute la soirée dans la cuisine ?
Voici une recette sans soucis, rapide à terminer au dernier moment et vraiment délicieuse.
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Il faut : 250g de foie gras (un bloc en général)
            40 cl de crème
            4 jaunes d'oeufs
            grains de poivre verts (selon le goût) & sel
Mixer le foie gras avec la crème, les jaunes d'oeufs, le poivrevert et le sel. Remixer si nécessaire car il ne peut pas y avoir de grumeaux.
Versez la préparation dans des plats à oreillettes individuelles.
Mettez ces plats dans la lèche frites du four avec un fond d'eau chaude et enfournez 45 min à 100°c.
Puis mettez au frais pendant au minimum 2 hrs.
Avant de servir, saupoudrez de sucre brun et faites caraméliser à l'aide d'un chalumeau.
Servir avec du pain brioché. Un délice !!!!

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Par Ma cuisine, mon jardin secret... (Voir son site)






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