Mixer la chair des avocats, jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
Ajouter la crème fraîche, assaisonner avec le tabasco, le sel et le poivre, sans oublier le jus de citron pour éviter que vos préparation ne noircisse. Râper le surimi.
Dresser vos verrines, une couche de crème d'avocat, et finir par le râpé de surimi.Réserver au frigo avant de servir.
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