Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et l'huile. Y faire dorer l'ail et l'oignon 5 minutes.
Mouiller avec le bouiilon de poulet. Incorporer le brocoli et la pomme de terre. Laisser mijoter à couvert environ 20 minutes, à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Au robot culinaire ou au mélangeur, transformer le tout en un beau velouté homogène et onctueux.
Remettre dans la casserole, ajouter la crème et chauffer quelques minutes. Incorporer le fromage cheddar, saler et poivrer.
Fouetter un peu et laisser fondre le fromage. Servir fumant.
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Commentaires des membres:
Je n'ai jamais aimé les crèmes de Brocoli, mais j'ai adoré cette recette.