Posté le 17/12/2006 10:12:00 Par ICI ET D'AILLEURS (Voir son site)

Apporté par le Chef, je ne connaissais pas du tout le COROSSOL ! Mais cette fois ci, il avait pris soin de noter le nom de ce fruit ! Sinon je sais maintenant qu'il y a des pros à qui je pourrais demander secours ! j'ai vos noms les filles !

Alors ca se mange comment ? en fines tranches arrosées de lait concentré et très frais ... moui. En crème ce sera plus simple à préparer je pense !

1 corossol
4 c à soupe de lait concentré sucré
1 zeste de CAMBAVA (facultatif)
1 pincée de cannelle

Peler et ôter la pulpe du corossol. Couper en morceaux, ôter les graines et la partie cotonneuse
Passer au mixeur.

Ajouter le lait concentré, la cannelle et un tout petit peu de zeste du CAMBAVA.

Verser dans des petites coupes et mettre au frais.

Ce dessert se sert très très frais !

Accompagner avec quelques tuiles ...

Le goût acidulé du Cambava et la texture du Corossol, de la première bouchée surprennent !

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