Crème de fenouil

Name: Crème de fenouil
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: un bulbe de fenouil moyen (250 g ); 10 cl de crème liquide; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel et poivre; graines de fenouil

Une crème à la fois originale et savoureuse. Cette crème de fenouil peut être servie nature en verrine pour l'apéritif ou en mise en bouche ou bien pour une entrée avec un caviar de poisson.

Apéritif

4 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

un bulbe de fenouil moyen (250 g )
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
graines de fenouil

Coût estimé: 1.46€ (0.37€/part)

Préparation

Épluchez et lavez le fenouil.
Coupez le en fines lanières.
Dans une poêle, faites revenir le fenouil avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite 10 cl d'eau.
Cuire pendant 15 minutes.
Salez, poivrez.
Mettre dans le bol du blinder et ajoutez la crème liquide et le jus de citron.
Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
Versez dans les verrines et déposez quelques graines de fenouil.
Décorez avec une branche de fenouil et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.