Posté le 26/05/2008 12:00:00 Par Tout Un Fromage (Voir son site)
(Pour accompagner pâtes, viandes, poissons...)
Pour ? : 150 g de Parmesan, 2 dl de bouillon de volaille, 50 g de beurre, cerfeuil.
Râper le Parmesan
Hacher le cerfeuil
Faire réduire, dans une casserole, le bouille de volaille pendant 5 minutes.
Ajouter le beurre.
Hors du feu, incorporer le Parmesan râpé.
Remuer légèrement.
Saupoudrer de cerfeuil haché.
Deux ou trois choses que je sais du Parmesan
Le Parmesan prend la pose
Une histoire ?... Le Parmesan se la raconte
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Caviar de courgettes et crème de parmesan
Ajouté le 25/07/2007 08:00:00
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