Posté le 19/01/2009 14:07:00 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)
Pas besoin d'une présentation à tout casser, la crème de tomate est pour nous une valeur gagnante, tout le monde l'aime chez moi. On y rajoutera une pincée de cari pour une petite touche qui sortira de l'ordinaire et on obtiendra ainsi une crème on ne peux plus délectable.
Temps de préparation:10 minutes
Temps de cuisson:20 minutes
Pour 4 portions:
1 oignon émincé
1 carotte tranchée
1 gousse d'ail, hachée
2 c. à soupe(30ml)de beurre
2 c. à soupe(30ml)de poudre de cari
1 boîte de 796ml(28 oz) de tomates en dés
2 tasses(500ml)de bouillon de poulet
2 c. à thé(10ml)de sucre(facultatif)
1/2 tasse(125ml)de crème 35%
Sel et poivre
Dans une casserole, attendrir l'oignon, la carotte et l'ail dans le beurre. Ajouter la poudre de cari et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les tomates, le bouillon et le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.
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(source:ricardo vol.5 no.5)
Pour une autre idée de crème de tomate maison, c'est ici (clic)
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