Posté le 25/04/2009 14:48:00 Par Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie (Voir son site)
Pour 4 personnes:
1 pot de mascarpone / 20cl de creme liquide / 2cs de sirop d'agave / 1cc d'extrait de vanille / 250g de coulis de framboises / 2g d'agar agar soit 1/2cc ou 1cc à moka
Dans une casserole mélanger la crème et l'agar agar. Laisser bouillir 30'. Ajouter ensuite la mascarpone en fouettant bien puis mettre le sirop d'agave et la vanille.
Dans de jolis récipients, verser le coulis de framboises puis la creme à la mascarpone. Laisser refroidir à T° ambiante puis placer 2h au frais...
Un vrai petit délice...
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