Posté le 03/10/2009 09:41:51 Par Recettes pour une cuisine de tous les jours (Voir son site)

Je suis une grande fan des crêpes, d'une part parce qu'on peut les préparer de mille façons différentes, et d'autre part parce qu'on peut les garnir avec aussi bien du sucré que salé. Et ça, c'est bien utile quand on a une grande famille à nourrir et que chacun à ses propres goûts ;-) Ce n'est pas la première fois que je voyais une recette de crêpe avec de la bière, mais je ne m'étais pas encore lancée pour les faire. Et ben c'est chose faite grâce à Mirliton et je n'ai pas du tout été déçu, un régal pour les papilles !!!

Pour une trentaine de crêpes environs.
Préparation: 10 minutes
Repos: 2 heures

Les ingrédients:

300g de farine
6 ?ufs
25cl de bière blonde
50cl de lait
8cl d?eau
50g de sucre
7g de sel fin
3 cuillères à soupe de Rhum brun
40g de beurre

Préparation:

Faire fondre le beurre et mettre de côté.
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec le sucre et le sel et faire un puits.
Casser les ?ufs dans le puits et mélanger avec le mélange de farine en rajoutant progressivement la bière. Rajoutez alors le lait, le rhum et 5cl d?eau.
Une fois le mélange bien homogène, ajouter le beurre fondu refroidi et laissez reposer la pâte au frais pendant 2 heures.
Au moment de la cuisson, détendre la pâte avec 3cl d?eau et cuire dans une poêle anti-adhésive bien chaude et  légèrement graissée.

Version salée : jambon-fromagejambon-fromage, un grand classique

Version sucrée :

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  Crèpes à la bière

  

  Ajouté le 16/09/2007 00:14:00

  J'ai découvert avec Cyril Lignac, qu'en mettant un peu de bière dans la pâte, pas besoin de laisser reposer. Alors maintenant quand l'envie me prend hop!! c'est près[...]

  http://crimesetchocolats.over-blog.com/articl...
• Crêpes à la Bière

  

  Ajouté le 22/10/2007 11:07:00

    Préparation : 10 mn Cuisson : 3 mn par crêpes Ingrédients :150 gr de farine de froment - 100 gr de maïzena - 1/4 litre de lait - 1/4 de litre de bière - 2 oeufs - 1 cuillerée d'huile - 1 pincée de sel - 1 pincée de sucre. Recette :[...]

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  Les crêpes à la bière

  

  Ajouté le 12/02/2008 08:07:00

  Les fêtes ou événements imposés, je n'aime pas ça. Alors quand le calendrier décrète que le deux février c'est la chandeleur, que les supermarchés étalent en tête de gondole poêles spéciales crêpes, préparations toutes prêtes ou pâte à tartiner[...]

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• CRÊPES " PAIN D'ÉPICES" AU SIROP D'ÉRABLE PARFUMÉ, CRÈME À L'ÉRABLE

  

  Ajouté le 27/10/2008 12:30:00

  Si je ne devais manger qu'un seul dessert tout le reste de ma vie, ce serait sans hésitation des crêpes. Je les adore et je ne m'en lasse pas. Je pense que ça doit être génétique, car ma grenouille les aime autant que moi, et m'en réclame toutes les[...]

  http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/...
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  POUR LA CHANDELEUR :CRÊPES SUZETTE AUX KUMQUATS

  

  Ajouté le 02/02/2009 13:00:00

  J'ai repris l'idée de Ricardo de faire des crêpes Suzette aux Kumquats. La crêpe Suzette est une invention d' Auguste Escoffier . Elles sont préparées avec du "beurre Suzette" (beurre fondu et mélangé avec du sucre, du Grand Marnier, de l'orange[...]

  http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2009/...