Crèpes aux avocats

Name: Crèpes aux avocats
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 avocats citron; 4 crêpes tenues au chaud; 4 jaunes d'oeufs; 50 g de crème fraîche; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 4 cuillères à soupe d’anisette; tranches d’oranges à volonté

Des crêpes gourmands aux avocats avec une note très fraîche donnée par les oranges, vous allez craquer!

Dessert

4 parts

20 min

10 min

facile

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Ingrédients

2 avocats citron
4 crêpes tenues au chaud

Crème :

4 jaunes d'oeufs
50 g de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 cuillères à soupe d’anisette

Garniture :

tranches d’oranges à volonté

Préparation

Pelez les avocats coupez-les en lamelles et citronnée-les.
Mélangez les jaunes d'oeufs la crème et le sucre en poudre. Parfumez avec l’anisette et faites cuire le tout sur feu doux au bain-marie en fouettant énergiquement jusqu'à ce que l’ensemble triple de volume.
Garnissez les crêpes de lamelles d’avocats nappez-les de crème à l’anisette. Garnissez de petits morceaux de tranches d’oranges à volonté.

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