Posté le 04/02/2009 10:11:00 Par Tara Biscotta (Voir son site)
Pour toi mon c?ur,
Divine entrée
Des crevettes marinées
(Mais gambas acceptées !)
Née il y a plus d'un mois
Déjà
Entrée pour Nouvel An tendre et chaleureux
Soirée cajun ou presque !
Entrée tarabiscotée
Chez les meilleurs amis du monde
Alors, bien sûr, Ô oui bien sûr,
C'est fou ce que Tara
S'appliqua !
Recette des crevettes marinées à la coriandre et au gingembre
Et, puisque nous sommes en février,
Recette qu'il m'est plaisir
De vous offrir
Pour fêter le retour de la lumière :
Les jours s'allongent et le printemps frémit
Les oiseaux gazouillent
J'entends les mésanges s'appeler dans le noisetier ...
NB : A défaut de partager mon optimisme météorologique, il vous est toujours possible de vous rabattre sur la Saint Valentin
Les ingrédients (pour 10 personnes) :
_ Une quarantaine de grosses crevettes cuites
_ 4 citrons verts et 1 jaune
_ 3 gousses d'ail
_ 2 oignons
_ 1 bâtonnet de gingembre frais
_ 1 c. à café de piment d'Espelette
_ 4 c. à café de coriandre
_ 5 c. à soupe d'huile d'olive
La recette :
Préparez la marinade : c'est sans doute l'étape la plus longue !
Pressez vos citrons,
Ecrasez vos gousses d'ail
Emincez les oignons
Epluchez, râpez le gingembre
Ajoutez piment, coriandre et huile d'olive : c'est prêt ! Versez le tout dans un large saladier à fond plat.
Décortiquez vos crevettes en prenant soin de laisser la queue
Placez-les dans votre saladier et mélangez-les délicatement de sorte qu'elles s'imprègnent de la marinade. Filmez.
Faites-les macérer six heures au frais avant de les servir
Dressez-les dans de belles assiettes, sur un lit de tagliatelles de carottes ...
Pour la recette de mes tagliatelles de carottes, attendre le prochain billet
qui ne saurait tarder !
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Le nid de mon petit monde virtuel, pour toi Laurent
Ajouté le 07/11/2006 18:11:06
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Mac Donald?s, oui c?est toi ! Un jour tu crèveras D?une méchante crise de foie !
Ajouté le 20/11/2006 14:11:23
A force de posts sucrés-salés, notre blog a une sacrée crise de foie.Le docteur a été prévenu, et nous l’attendons encore … vous savez comment c’est.Nous nous en excusons !De retour dès que possible.Les Cuisine girls.http://www.cuisinegirls.com/2006/11/07/mac-do...
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Crevette caramélisée dans son écume à la carotte, orange et gingembre, purée de carotte, ail et gingembreAjouté le 22/01/2007 08:01:53
Je n'aurais jamais fait cette recette si François n'avait pas fait celle de son "air de citron". Je me suis alors aperçu que l'on pouvait utiliser la lécithine à froid et sans besoin d'un lipide quelconque. Ca marche! Je ne vais[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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De la crevette à la framboise….
Ajouté le 13/03/2007 17:03:52
« Aujourd’hui, deux pour le prix d’une ! C’est à dire à un prix modique…. Une presqu’entrée, et un dessert. Si vous pensez à votre ligne, ça peut suffire !Des crevettes, de la menthe, galette de riz, coulis de[...]http://feeds.feedburner.com/~r/bloggyboulga/n...
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Saveurs de nos Terroirs - Crevette à la sauce manioc
Ajouté le 02/06/2007 10:20:00
Pour participer du jeu suggéré par Elvira, Saveurs de nos terroirs j'ai choisi cette recette. Ce plat qui a le nom de Bobo de Camarão fait partie de la cuisine du nord-est du Brésil (Bahia). Je ne viens pas du nord-est mais du sud-est (Rio de[...]http://lamourdanslassiette.blogspot.com/2007/...
