Faites fondre l’oignon ciselé à la pôele (ou au wok) avec l’huile d’olive.
Ajoutez le poivron coupé en dés. Laissez cuire 10 min ; ajoutez la courgette coupée en dés. Ajoutez le thym, laurier, l’ail haché. Assaisonnez (sel, poivre et piment selon votre convenance). Laissez cuire encore 10 min.
Enlevez la peau du saumon et ajoutez le coupé en dés également. Rectifiez l’assaisonnement . Laissez cuire 2 à 3 min supplémentaires. En fin de cuisson ajoutez la cuillère de farine (éventuellement plus s’il reste du jus) dans la préparation .
Mélangez la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier. Versez l’eau pour obtenir votre pâte à frire rapide.
Formez des petites croquettes à l’aide d’une cuillère à soupe.
Trempez celle-ci dans la pâte à frire puis plongez-les env 2 minutes dans un bain d’huile bouillante pour les faire dorer.
Egouttez-les sur du papier absorbant. Servez aussitôt avec une petite salade
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Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
15 recettes au saumon
Verrines express: la recette qu'il vous manquait pour votre apéritif!
Commentaires des membres (11):
Des demain je le prépare cela a l'air très bon , avec une salade verte a l'anchois et croûtons cela fait un plat complet Merci
TRES TRES BON A REFAIRE
Bonne recette et assez facile
Petite recette sympa.....éh ho ,ardéchois , faut des dessins en plus ??
Délicieux
Manque de précisions dans le déroulé de la recette !
Mes papilles frétillent!!!!!
Croquettes savoureuses et gouteuses, pour ma part j'ais ajouté de la muscade a l'appareil cremeux
Je vais le faire cela a l'air bien bon !!!
Je trouve cela simple et doit être délicieux