Posté le 01/04/2009 12:00:00 Par Tout Un Fromage (Voir son site)
Pour 1 bocal : Une dizaine de Crottins de Chavignol plutôt secs, 10 gousses d'aïl, fenouil, romarin, thym, laurier, 5 ou 6 petits piments rouges, poivre noir en grains, huile d'olive.
Eplucher l'aïl.
Ecraser une poignée de grains de poivre noir.
Dans le fond d'un bocal fermant hermétiquement, déposer l'aïl, le poivre et les petits piments.
Poser par dessus deux trois Crottins.
Recouvrir entièrement d'herbes.
Recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de fromage.
Recouvrir entièrement d'huile d'olive
Refermer le bocal.
Placer le bocal dans un endroit frais.
L'oublier pendant...heu... L'oublier.
Deux ou trois choses que je sais... du Crottin de Chavignol
Le Crottin de Chavignol prend la pose
Quand le Crottin de Chavignol s'étiquette...
Une histoire ?... Le Crottin de Chavignol se la raconte
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