Crozets aux carottes et poireaux

Name: Crozets aux carottes et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de crozets; 2 beaux poireaux; 2 belles carottes; bouillon de volaille; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 150 g de chorizo coupé en très fines tranches; Sel; poivre du moulin

Entrée

4 parts

15 min

35 min

facile

404 Kcal

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2
30

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Ingrédients

200 g de crozets
2 beaux poireaux
2 belles carottes
bouillon de volaille
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 g de chorizo coupé en très fines tranches
Sel
poivre du moulin

Coût estimé: 2.98€ (0.75€/part)

Préparation

Epluchez les poireaux, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Lavez-les sous l'eau, essuyez-les. Coupez les en petits morceaux.
Faites les revenir à la poêle à feu moyen dans l'huile d'olive. Mélangez pour que les poireaux n'attachent pas.
Epluchez et coupez les carottes en petits dés. Faites les cuire à l'étouffée dans une casserole à fond épais avec un fond d'eau à couvert pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, portez le bouillon de volaille à ébullition, faites-y cuire les crozets (une vingtaine de minutes). Quand ils sont cuits, égouttez-les et mélangez-les avec les légumes et le chorizo coupé en lamelles. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement.

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