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Cuisses de poulet à la provençale


Posté le 21/08/2008 15:07:05 Par Kuisto.fr (Voir son site)



Ingrédients :

Poulet (cuisses) (4 pièces),
Tomates (4 pièces),
Poivron (vert) (2 pièces),
Poivron (rouge) (2 pièces),
Olives noires (1 boîte),
Vin (blanc sec) (30 centilitres),
Huile d'olive (3 cuillères à soupe),
Thym (1 branche),
Ail (2 gousses),
Oignon (1 pièce)
.

Preparation :
Prendre une sauteuse, verser l'huile d'olive, la faire chauffer, ajouter les cuisses de poulet puis laissez-les dorer des deux cotés.

Pendant ce temps, épluchez l'oignon et l'ail, puis les émincer.

Coupez les tomates en quatre, les épépiner puis les couper en petits morceaux.

Coupez les poivrons verts et rouges, les épépiner, puis les couper en lanières.

Une fois les cuisses dorées, ajoutez l'oignon et l'ail puis les poivrons, laissez cuire pendant 5 minutes, ensuite ajoutez les tomates, le vin blanc, le thym, les olives, saler, poivrer et laisser cuire 45 minutes sur feu moyen en surveillant.

Il reste à dresser sur un joli plat de service.


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