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Curry de cabillaud au lait de coco et poivrons

Par (Voir son site)
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Un régal !! Je ne raffole pas du poisson et encore moins des poivrons mais on allait pas les jeter, donc j'ai cherché une recette qui me tentait et bien BRAVO ! Un délice !!

curry_cabillaud_coco_poivrons__1_

Pour 4 personnes (5 propoints par pers)
4 pavés de cabillaud 
2 CS d'huile 
1 oignon
2 poivrons
1 CS de curry
20 cl de lait de coco 

 

Faire revenir l'oignon et les poivrons émincés avec l'huile. Quand les poivrons sont fondants et l'oignon bien transparent, ajouter le lait de coco et le curry. Bien mélanger et poser par dessus les 4 pavés de cabillaud. Laisser mijoter 10 min (penser à retourner le poisson au bout de 5min)




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