Posté le 30/11/2007 10:11:00 Par les délices d'hélène (Voir son site)

Il y a des jours où je fonctionne au feeling. Je me balade sur le net et je tombe nez à nez avec une recette que j'ai envie de faire tout de suite. Bon ça, ça m'arrive assez fréquemment. Mais la plupart du temps, il me manque toujours un ingrédient. Pour cette recette, pas de problème, je l'ai repérée, je me suis dit que je la ferais et comme j'avais tous les ingrédients sous la main je me suis lancée! La viande reste bien moelleuse et elle est parfaitement parfumée.

Pour 6 personnes

700g de filet de poulet (ou dinde)

1 oignon

1 mangue

5 cuil. à soupe de crème fraîche

1 cuil. à soupe de curry en poudre

1 petite cuil. à soupe de gingembre en poudre

370ml de bouillon de volaille (j'ai fait dissoudre un cube MAGGI dans 370ml d'eau)

sel et poivre

huile

Faire chauffer 2 cuil. à soupe d'huile dans une poêle. Y verser l'oignons émincé pendant quelques minutes.

Ajouter ensuite le poulet découpé en lamelles. Faire à demi-cuire quelques minutes. Réserver le tout de côté. Dans la poêle vide, verser la mangue découpée en petits dés et les épices. Arroser du bouillon et ajouter la crème. Mélanger.

Faire réduire 5 minutes. et rajouter les dés de poulet. Laisser mijoter 15 minutes environ selon la consistance de la sauce souhaitée.

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  Presque tajine de Poulet à la mangue

  

  Ajouté le 22/01/2007 07:01:00

  Il y a presque deux ans, nous avons passés un super grand week-end au Maroc. J'avais dégusté pendant mon séjour de délicieux tajines, et j'ai ramené un beau plat à tajine à la maison. Je m'en sert malheureusement pas très souvent, il est dans[...]

  http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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  Passatonvoizin #19 (2) : curry de poulet à la patate douce et aux noix de cajou, sans blé, sans lait

  

  Ajouté le 07/05/2007 09:30:00

  Non, non ! Je n'ai pas oublié - même si cela en a tout l'air... Ruines du château du Wineck, mai 2007 Seulement voilà ! Après nous avoir concocté une délicieuse salade de patate douce et carotte aux deux fruits , je suis restée un[...]

  http://bledormant.canalblog.com/archives/2007...
• Nuggets de poulet, sauce à la mangue

  

  Ajouté le 04/12/2006 08:15:44

  Les ingrédients ? 50 g de chapelure ? 50 g de noix de coco râpée ? 50 g de maïzena ? 1 ?uf ? 2 blancs de poulet ? 1 citron vert ? 1 oignon rouge ? 1 mangue ? 1 ananas ? 1 cs de "Sweet Chili Sauce" ? 1 cs d'huile d'olive ? coriandre et menthe fraîche

  http://www.casse-croute.fr/video_16.htm
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  Poulet Thaï au lait de coco et à la mangue

  

  Ajouté le 09/08/2007 02:35:00

  Un petit coin dans mes fleurs! Ce poulet est très tendre et tellement bon avec son petit goût épicé, son lait de coco et que dire de l'ajout de la mangue!!! Poulet Thaï au lait de coco et à la mangue:Sakya[...]

  http://lacuisineenfetedesakya.blogspot.com/20...
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  Semaine de la mangue : Wok de nouilles chinoises, poulet, curry madras, mangue et petits légumes!

  

  Ajouté le 31/10/2007 08:29:00

  Dans les plats que je fais très souvent et qui ne sont jamais les mêmes, il y a les soupes, avec les légumes du frigo et les poêlées (ou wok). J'en suis très très fan et je ne suis pas la seule car bichette n°2 les apprécie aussi. Oui j'ai une[...]

  http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2...