Posté le 01/11/2009 13:50:00 Par Les délices d'Hélène (Voir son site)

Comme promis, voici la recette pour laquelle vous avez voté cette
semaine, le curry de poulet au yaourt.

Cette viande est très facile à préparer, très parfumée, une bonne recette à retenir, une de plus...


Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet

1 gousse d'ail frais

1 oignon

1 citron vert

1 cuil. à café de curry

1 cuil. à soupe de farine

huile d'olive

2 yaourts grecs

coriandre ciselée (que j'ai remplacé par 1 cuil. à café de coriandre moulue)

sel et poivre

Chauffer un filet d'huile dans une poêle. Mettre les escalopes  de poulet à dorer rapidement (pour ma part j'ai préféré couper le poulet en lanières). Réserver sur une assiette.



Jeter l'huile de cuisson. Chauffer un nouveau filet d'huile. Mettre l'ail et l'oignon émincé à dorer. Saupoudrer de farine et de curry, saler et poivrer. Ajouter les morceaux de poulet et les
yaourts. Laisser mijoter à feu doux 30 minutes environ.



Avant de servir, ajouter la coriandre, coupe le citron vert en quartiers et les mettre sur le plat. Accompagner de riz.



D'inspiration indienne, le yaourt apporte une saveur acidulée et adoucit la chaleur des épices. Attention à ne pas faire bouillir.


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  émincé de poulet au yaourt et curry

  

  Ajouté le 30/01/2008 18:21:00

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  Ajouté le 06/06/2008 00:02:00

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  émincé de poulet au yaourt et curry

  

  Ajouté le 19/01/2009 00:02:00

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• Brochette de poulet au yaourt parfumée au curry

  

  Ajouté le 15/09/2009 08:01:00

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  POULET AU CURRY DE COURGETTES

  

  Ajouté le 21/09/2009 07:17:00

  J'ai découvert depuis peu la pâte de curry doux. Un ingrédient idéal pour s'essayer à divers plats indiens. J'utilisais jusqu'à lors des épices en poudre mais après avoir testé cette pâte, je trouve les arômes plus intenses. J'ai donc préparé un[...]

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