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Dacquoise chocolat / carambar / cacahuètes

Posté le 12/03/2009 18:11:19 Par Les gourmandises de julie (Voir son site)





Aujourd'hui je vous propose la recette d'une pure gourmandise : une dacquoise chocolat / carambar / cacahuètes, réalisée par ma soeur Marion. C'est délicieux !!



dacquoise



Pour 4 à 6 personnes



- 80 g de chocolat noir



- 18 carambars



- 2
blancs d'?ufs



- 40 g de sucre semoule + 1 c à c pour les cacahouètes



- 90 g
de sucre glace



- 80 g de poudre d'amandes



- 80 g de cacahouètes non
salées



- 25 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 180°.



Casser le chocolat en morceaux.
Monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre semoule. Incorporer le sucre
glace et la poudre d'amandes. Étaler ensuite la préparation dans un cercle à pâtisserie  sur une plaque.
Enfourner la dacquoise 15 min puis la sortir
et laisser refroidir.



Dans une poêle, faire griller les cacahouètes grossièrement hachées avec 1 c à café de sucre (ne pas faire chauffer la poêle
avant sinon les cacahouètes vont cramer !!!).



Mettre la crème liquide, les
carambars et le chocolat dans une casserole. Faire chauffer sur feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.



Verser
la préparation chocolat / carambars sur la dacquoise puis parsemer de cacahouètes
grillées.



Placez la gâteau au moins 3h au congélateur avant de la
servir : il est possible de manger le gâteau glacé, ou à température ambiante, comme vous préférez !!




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